ドライジン

19世紀にイギリスで作られるようになったジンで、「ロンドンジン」「イングリッシュジン」とも呼ばれています。ドライジンの製法は、連続式蒸溜器で蒸溜した後、ボタニカルを加えて単式蒸溜器で再蒸溜するのが一般的です。

クセが少なく飲みやすいため、ジントニックやマティーニなどのカクテルベースとしてもよく使用されています。ドライジンの銘柄としては、「タンカレー ロンドン ドライジン」や「ビーフィータージン」などが有名です。

ジュネヴァ（イェネーバ）

17世紀に熱病の治療薬として製造された「ジュニエーヴル（Genievre）」を基にしたジンです。「オランダジン」「クラシックジン」とも呼ばれます。大麦麦芽などの穀物を多く使うため甘味が強く、ストレートで飲むのに適しています。

一般的にジュネヴァは、単式蒸溜器で2〜3回蒸溜して作られます。さらに、途中でジュニパーベリーなどを加えて再度蒸溜しますので、香り高く仕上がるのが特徴です。代表的なジュネヴァの酒造メーカーとしては、永きにわたる歴史と伝統的な製法を誇る「ボルス（Bols）」がよく知られています。

シュタインヘーガー

ドイツ西部に位置するヴェストファーレン州のシュタインハーゲンという村で生産が始まったジンです。もともとシュタインハーゲンでは、リンゴやチェリーを原料にした蒸溜酒「シュナップス」造りが盛んでした。1640年頃からはジュニパーベリーを使った蒸溜酒が造られるようになり、発展していったのです。

シュタインヘーガーは、生のジュニパーベリーを発酵させて蒸溜したスピリッツと、穀物を蒸溜して作られたスピリッツ、双方を合わせて再度蒸溜します。まろやかな口当たりが特徴で、ストレートやオン・ザ・ロックでも飲みやすいジンです。

オールドトムジン

18世紀のイギリスで誕生したジンで、ドライジンと製法が似ています。ただし、2％程度の砂糖、もしくはサトウキビ由来のスピリッツを加える点がドライジンと異なります。甘みがあるため飲みやすく、オールドトムジンを使ったカクテルには、砂糖とレモンジュースを加えて炭酸水で仕上げるトムコリンズがよく知られています。

名称の由来は、密売所の看板に描かれていた年老いた黒猫の名前です。オールドトムの描かれた看板の下には、硬貨を入れるとワンショット分のジンがチューブを通って流れ出てくる、いわゆる自動販売機が置かれていたとのエピソードも残っています。

ジンの種類や製法は多種多様ですので、選ぶ際に悩む方も多いかもしれません。ご自身の好みに合ったジンを見つけるためには、専門店に相談する、あるいは口コミを参考にするのもおすすめです。