オランダ

ジン発祥の国といわれるオランダのジンは、豊かな香りが特徴です。現在も昔ながらの製法が採用されています。複数の蒸溜物をブレンドすることで、独特の味わいと香りが楽しめます。

ドイツ

ドイツ産のジンは甘味があり、ハーブや香辛料を多く加えているケースがほとんどです。よく使用されるハーブは、ジュニパーベリーをはじめ、カモミール・コリアンダー・フェンネルなどが挙げられます。また、香辛料はシナモン・ナツメグ・カルダモンなどが使用されており、スパイシーなカクテルが完成するのです。

イギリス

イギリスと聞いて、ジンではなくウイスキーをイメージする方も多いかもしれません。実はジン大国と呼ばれているほど、イギリスにとってジンは昔から馴染み深いお酒なのです。製法も以下のように種類があり、味わいや香りの強さが異なります。

・ドライジン

「ロンドンジン」とも呼ばれています。純度が高いため雑味が少なく、ジュニパーベリーと柑橘系の香りで飲みやすいことから、カクテルベースでも使用されています。

・オールドトムジン

ドライジンよりも古くからあるジンで、他の国と比べて甘い味わいが特徴です。昔のジンは現在より雑味があったため、砂糖やサトウキビ由来のスピリッツで甘味を加え、甘く仕上げています。雑味を抑えて飲みやすくなり、甘口のカクテルとも相性が良いです。

・プリマスジン

18世紀にイングランドのプリマス港で製造が始まったジンで、香りが強くほのかな甘味があります。もともとは薬用として使用されており、ギムレットという軍医がジンにライムを混ぜて飲む方法を考案したことから、カクテルのギムレットが生まれたといわれています。

・コンパウンドジン（バスタブジン）

通常のジンは、蒸溜した後にボタニカルで香り付けを行い再蒸溜しますが、コンパウンドジンにはその工程がありません。コンパウンドジンは、一度蒸溜したものにボタニカルを漬け、砂糖などを加えて製造していることが特徴です。そのため、ボタニカルの風味をより強く感じられます。

アメリカ

アメリカ産のジンは、ヨーロッパ産と比べてジュニパーベリーの味がマイルドになっています。そのため、ジュニパーベリーの味が苦手な人でも飲みやすいのが特徴です。ボタニカルも多く使用されており、オレンジピール・シナモン・ナツメグ・コリアンダーシードなどが加えられています。

また、アメリカはポットスチルという蒸溜器で製造しており、ボタニカルの風味がより引き出されていることも特徴です。

日本

国産ジンには、桜の花や葉、山椒、柑橘系、生姜、茶などがボタニカルとして使用されます。蒸溜器の形状や蒸溜方法、熟成期間などが他の国と異なり、独自の製法で造られている点も特徴です。