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ボタニカル・コレクション

HOKKAIDO SHAKOTAN GINBotanical Collectionボタニカル・コレクション／Shakotan Green Field（積丹グリーン圃場）

ジンならではの風味、ジュニパーベリーに続いて引き出される、積丹町産、北海道産ボタニカルの個性豊かな香りと味わい。
そうしたクラフトジンならではの「愉しみ」を、一人でも多くの方に見出してもらいたい。
さらには積丹半島、北海道という豊かな大地の個性や息吹をも感じてほしい。
そうした願いを込めて、私たちは圃場づくりからクラフトジンと向き合っています。

積丹半島に自生するボタニカルを植生調査で数多く発見。
この豊かな自然を背景にクラフトジンづくりを開始

積丹スピリットは、豊かなボタニカルを育む積丹半島の自然環境を活用し、ボタニカル生産からクラフトジン蒸溜まで一貫して取り組んでいます。

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Botanical Collection｜ボタニカル・コレクション

積丹町による植生調査で発見された、積丹半島に自生するボタニカルをご紹介します。（※掲載されている植物がすべてジンの原料になるわけではありません。）

が付いている画像は、詳細情報をご覧いただけます。

「電子カタログ」をご覧いただけます。

下記のカタログページ画像にタッチすると、『積丹GINのためのボタニカルガイド』電子ブック版をご覧いただけます。

『積丹GINのためのボタニカルガイド』電子ブック
Hokkaido ebooks

積丹町産ボタニカルを育む
Shakotan Green Field 積丹グリーン圃場

ボタニカル栽培を通じ、積丹半島の自然環境によって磨かれるボタニカルの個性を、より深く理解することができます。

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Shakotan Green Field｜積丹グリーン圃場

積丹半島および周辺エリアは、大部分が「ニセコ積丹小樽海岸国定公園」に指定されています。
そのため、豊かな森に自生するボタニカルの採取は厳禁。そこで積丹スピリットでは、休耕地を利用した「積丹グリーン圃場」を拓き、ジンなどの原料となるボタニカルを栽培しています。

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積丹グリーン圃場の一部

休耕地を利用した積丹グリーン圃場は、総面積約5haに及びます。また、ボタニカルを乾燥させるための「乾燥室」も備えています。

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厳しい冬があるからこそ、生命感に満ちた香りが宿る

日本海に突き出す積丹半島は、積雪量の多いエリア。けれども、この積雪や厳しい冬があるからこそ、生命感あふれるボタニカルが育つのです。

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ボタニカルが煌き、積丹半島から広がるKIBOU

ボタニカルの「発見」から始まった取り組みを通じ、北海道へ世界へ、積丹町産ボタニカルが核となるKIBOUをお届けしていきます。

PRODUCT

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