Tasting Notes｜テイスティングノート

北海道 積丹「Draught Absinthe」を、気軽に楽しんでいただくために。

「Draught Absinthe」テイスティングコメント

瑞々しいニガヨモギの苦み、ヒソップの清涼感、フェンネルの青々とした甘み。生原料ゆえのフレッシュでグリーンな味わいの中にセタエントやマカヨの旨味、シケレペのスパイス感が層をなし、フェンネル・スターアニスの甘味がふくよかに包み込みます。余韻は長く、ドライかつスムーズなグリーン。加水により、淡い雪景色とハーバルな香りが広がり、癒しのひとときに引き込まれます。

おすすめの飲み方

ストレート

ドラフトアブサンはアルコール濃度64%のとても強いお酒ですが、まずは常温ストレートでその香りの瑞々しい広がり、複雑な風味の移り変わりをお楽しみください。

アブサンドリップ

ストレートの後は「アブサンドリップ」と呼ばれる、水を一滴づつ垂らして徐々に加水する方法がおすすめです。

3倍程度に加水した頃から徐々に白濁してまいりますので、その様子をゆっくりとご覧ください。

少量づつ加水することで、口あたりがまろやかになり、香りをより長くお楽しみいただけます。

アブサンビア（別名ショゴス）

アブサンをビールで割る「アブサンビア」もおすすめです。

アブサン：ビール＝１：３の比率で割り、軽く混ぜた後、最後に氷をたくさん入れてお楽しみください。

アルコールが強く感じた場合は、ビールを増やしてお好みの比率でお飲みください。